O nás
Párty na uhlíkoch vznikla ako odpoveď na potrebu eventov, ktoré majú atmosféru, energiu a prirodzený program.
Kto stojí za konceptom Párty na uhlíkoch?
Za konceptom Párty na uhlíkoch stojím ja. Roky skúseností z profesionálnej gastronómie som spojil s jednoduchou myšlienkou: vytvoriť program na eventy, ktorý spája ľudí pri ohni, jedle a autentickej atmosfére. Party na uhlíkoch nie je klasický catering. Je to zážitkový program na firemné eventy, súkromné oslavy a záhradné grilovačky, kde sa jedlo pripravuje priamo pred hosťami. Oheň, uhlíky a grilovanie sa stávajú prirodzeným centrom večera. Hostia sledujú prípravu steakov, cítia vôňu grilu a počujú príbehy o mäse, jeho pôvode a správnej technike grilovania.
Práve tento koncept robí z Party na uhlíkoch ideálnu voľbu pre:
- firemné eventy s programom
- súkromné oslavy na záhrade
- zážitkové grilovačky pre firmy aj rodiny
- eventy, kde je grilovanie hlavnou atrakciou večera
Ivan Kuchár
šéfkuchár | eventová gastronómia | firemné a súkromné grilovačky
Som šéfkuchár s viac ako 20 rokmi praxe vo fine dining reštauráciách, v hotelovej gastronómii aj na veľkých eventoch. Už ako 27-ročný som 6 rokov viedol steak house Rio Grande v centre Bratislavy, ako Head Chef som pracoval po boku Martina Nováka v Šimák Zámok Pezinok a v SOGU, pracoval som ako kuchár v reštaurácii UFO, viedol som kuchyne TASTE restaurant a Hotel Arkady Hof a podieľal som sa na televíznom projekte Na nože.
Mojou najväčšou vášňou je mäso a oheň. Pri grilovačkách stojím priamo pri grile, vysvetľujem hosťom jednotlivé steaky a ukazujem, ako vzniká dokonalý steak na uhlíkoch. Nechcem byť len kuchár, ktorý pripraví jedlo. Chcem vytvoriť atmosféru, na ktorú sa nezabúda.
Oheň ako centrum diania
Záhradné grilovačky a firemné eventy sú postavené okolo ohňa, ako prirodzeného centra diania. Oheň nie je len technický prvok prípravy jedla, ale miesto stretnutia, rozhovorov a momentov, ktoré vznikajú spontánne. Hostia sa nezoskupujú okolo stolov, ale okolo zážitku, ktorý sa vyvíja počas celého večera. Príprava jedla sa stáva súčasťou programu. Každý chod vzniká priamo pred očami hostí: od výberu surovín až po finálnu úpravu na grile. Vďaka tomu má každý moment svoju dynamiku a prirodzený flow, bez potreby umelo vytvoreného programu alebo nútenej zábavy.
Eventy vediem osobne. Za sebou mám viac ako 20 rokov praxe šéfkuchára a k technickej kvalite pridávam aj to, čo ma na tejto práci baví najviac: rozprávať sa s hosťami a vtiahnuť ich do procesu. Hostia majú možnosť sledovať celý priebeh prípravy, dozvedieť sa viac o mäse, jeho pôvode, spracovaní aj správnych postupoch a pochopiť, prečo chutí tak, ako chutí. Steak tak prestáva byť len jedlom, stáva sa momentom, ktorý spája ľudí pri ohni, rozhovoroch a spoločnom zážitku.
Hostiteľ je súčasťou večera
Pre firmy to znamená prirodzený teambuilding bez umelo vytvoreného programu. Pre súkromné oslavy je to spôsob, ako vytvoriť udalosť, na ktorú hostia ešte dlho spomínajú.
Párty na uhlíkoch zároveň odbremeňuje hostiteľa od celej organizácie. Tím zabezpečuje kompletný priebeh: od prípravy, atmosféry a logistiky až po samotnú realizáciu večera. Každý detail je premyslený tak, aby všetko fungovalo plynulo a prirodzene. Hostiteľ tak nerieši priebeh eventu, ale je jeho súčasťou. Má priestor byť s hosťami, užiť si večer a venovať sa tomu, čo je na takýchto momentoch najdôležitejšie: ľuďom.
Program na eventy, ktorý si hostia zapamätajú
Grilovanie na uhlíkoch nie je len spôsob prípravy jedla. Je to program, ktorý prirodzene spája ľudí. Preto sa Party na uhlíkoch stáva čoraz častejšou voľbou pre:
- firemné eventy
- súkromné oslavy
- záhradné grilovačky
- VIP steakové večery
Hostia nesledujú len servírovanie jedla. Sledujú celý proces: od ohňa až po finálny steak na tanieri. A práve vtedy vzniká atmosféra, ktorú nedokáže vytvoriť klasický catering.
Keď sa spojí kvalitné mäso, oheň, uhlíky a skúsení šéfkuchári, vzniká večer, ktorý má charakter. A presne o tom je Party na uhlíkoch: grilovanie ako program na eventy, firemné eventy a súkromné oslavy.